Ruokaohjeita voikukasta

Salaatit

Vihersalaatti
100 hengelle, gluteeniton, laktoositon

1,5 kg pakastepapuja
1,5 kg lollo rosso -salaattia
1,5 kg päärynää
1,5 kg retiisiä
1,5 kg keltaista paprikaa
0,3 kg suikaloitua voikukanlehteä

1. Sulata pavut.
2. Puhdista salaatti ja muut raaka-aineet.
3. Suikaloi lollo rosso. Kuori ja suikaloi päärynät. Suikaloi paprikat.
   Pese ja viipaloi retiisit. Suikaloi voikukanlehdet.
4. Sekoita ainekset keskenään.